Вкуснейший зеленый лимонад спасет от осеннего гиповитаминоза и подарит летнее настроение!
riadmar September 20 2018, 23:22
Все очень просто.
Взять 2 огурца, 2 палочки сельдерея, 2 зеленых яблока (лучше отечественную Антоновку — аромат будет необычайный!), 1/3 лимона или 1/2 лайма, горсть листьев шпината или петрушки (зелень любая по вкусу).
* Отправьте огурцы, сельдерей и яблоки в соковыжималку. * В полученный сок выдавите сок лимона/лайма. * Перелейте сок в стакан блендера, добавьте зеленые листья и смешайте до однородного зеленого фрэша. (Если у вас есть крутая соковыжималка, которая справляется с зеленью, то блендер отменяется.) * Перемешайте и пейте маленькими глотками.
Вы можете варьировать количество ингредиентов, добавляя больше яблок, меньше сельдерея или наоборот. Можете использовать специи какие только любите!
Как вы, наверное, знаете, я немного люблю острую еду. Проходил практику в Тайланде, Вьетнаме и Индонезии. Да, перец бодрит, повышает иммунитет, а правильный перец (когда отпустит) заставляет чувствовать себя невероятно живым. Я не призываю всех сразу ломануться жрать чили вагонами, я просто хочу поделиться для общественности своими личными наблюдениями, и, наверное, на публике этот вопрос более не поднимать.
Я понимаю, что в этом материале не будет всего, что есть на рынке – соусов, реально, тысячи. Точно так же, хожу заметить, что 99% процентов соусов – суть так себе и по остроте, и по вкусу – они берут только названиями типа Ass Reaper и надписями “hottest souse in the world!” – в принципе, этого вполне достаточно для продажи туристам и неискушенной публике, я понимаю. При этом острота чуть выше стандартной действительно заставит неподготовленного туриста срать кактусами, и он может купить еще пару бутылочек друзьям. Profit.
Запеченная курица с апельсинами это,действительно очень вкусно! Этот один из моих любимых рецептов, который доступен теперь и вам, друзья! Готовьте с удовольствием!
Сложно представить что-либо элементарнее куриной грудки : )) Натерла каждую солью и специями (острый красный перец + мускатный орех), положила на решетку, вниз подставила поддон. Сутки солились при комнатной температуре. Затем сложила их по 3 за раз в металлическую сетку на ножках (подойдет любая вкладка для пароварки и т.п.), поставила в казан (любая кастрюля, которая герметично закрывается). Вниз поставила сделанное из фольги "гнездышко", в которое насыпала 3 ст.л. черного чая + 1 ст.л. сахара. Вначале пробовала действовать по старой схеме - разогреть казан, чтобы чай задымился. Но температура в нем поднималась такая высокая, что первая партия курятины даже слегка запеклась : )) И хотя вот те две грудки, с помутневшим бочком, оказались очень вкусны, в понятие "сырокопченые" они уже плохо вписывались. Поэтому огрубила метОду - в смесь чая с сахаром вставила коротенький фитиль из бумажной салфетки. Подожгла его, а затем плотно закрыла казан и набросила сверху мокрое полотенце. Через полчаса открыла, перевернула мясо и повторила процедуру. Аналогично обошлась со второй партией. Грудки вывесила на несколько часов проветриться и подвялиться. Конечно, коптить на щепе куда правильнее, но для такой невзыскательной птички, как курица, способ вполне подходящий. Надо бы попробовать с уткой, только посолить ее подольше перед... В принципе, очень вкусно. Уж куда лучше крашеной магазинной фигни с гордым названием "карпаччо из грудки" ; ))
Ох, давно я не делала ньокки! В этот раз придумалась у меня вот такая композиция – клецки из батата, а соус к ним из грибной и чесночной пудры, вроде бы классика – картошка с грибами и чесноком, но не все так просто! С соусом я помудрила – он получился чесночно-горчично-грибной, сваренный на манер бешамеля, где роль муки сыграли измельченные в пыль грибы и чеснок. Если вы заметили, я последнее время из многих продуктов так и норовлю сделать пудру или муку, нравится мне такой прием - некоторые ингредиенты сразу обретают новые возможности. А нужно-то совсем ничего – сходить на мельницу сушеный продукт измельчить/перемолоть любым удобным способом, я это делаю погружным блендером, но и стационарным получается неплохо, а есть еще всякие штуки для измельчения кофе, ступки-пестики и т.д. Степень помола определяется исключительно вашим желанием…
В последнее время в моем жж доминируют шоколадные рецепты, что не могла не заметить Наташа drugaya9 Выполняю просьбу Наташи о легком и НЕ шоколадном )) Этот рецепт был открыт у меня в закладках я января. Не могла собраться с силами на его приготовление. Оказалось, что откладывать не стоило. Воздушный, легкий, нежный торт по рецепту Альбины albina_zaripova
Так уж получается, что в каждый мой пост приходит множество новых читателей. И, как правило, эти люди - новички в кулинарии. И я знаю, что они скажут об этом плове заранее: "Раз здесь нет мяса и моркови, то это не плов, а каша!" Я на них даже и не обижаюсь, ну что с того, что люди пока еще не знают кое чего интересного, что может украсить их жизнь и разнообразить стол?
Я активно продолжаю свои опыты с домашним хлебом, сегодня, как и обещала, покажу аж три варианта чиабатты с разными начинками. Для приготовления такого хлебы можно использовать все, что вам нравится, но есть некоторые традиции – согласитесь, колбасу в хлеб добавлять как-то не очень, сверху – да, но не внутрь. А вот самые разные овощи (свежие, маринованные и вяленые) – самое то! Есть куча рецептов картофельного и лукового, тыквенного и морковного хлеба, все их знают, я же хочу показать три версии чиабатты со свойственными итальянской кухне начинками – со спаржей, с оливками и с вялеными томатами…
Вот интересно устроено наше воображение – каждый раз возвращаясь к любимому сочетанию продуктов, мы нанизываем на нить вкусовых восприятий, будто на ожерелье, все новые и новые жемчужины-ингредиенты – то острые, то пряные, то ароматные. И всякий раз получается что-то совершенно новое! Альянс кальмара и картофеля уже стал каноническим, как-то я показывала один из моих вариантов с кальмаром «концертино», а сегодня предлагаю рассмотреть эту тему более детально, точно под лупой, и окрасить классический теплый салат новыми яркими оттенками и полутонами…
Очень люблю запеченную скумбрию, нежная, сочная рыба. И нравится ее сочетание с томатным соусом, пряным и ароматным. Делала неоднократно томатный соус с укропом к ней, этот вот вариант с каперсами. Плюс кускус с горошком на гарнир, такой "Рыбный" четверг)
Помните сказку про вершки и корешки. Так вот, пришла весна и скоро будем сажать семена и ждать вершки, а пока достаем из погреба корешки Ну у кого нет погребка, из супермаркета, рынка, тёщи.
И готовим, всем понравится, гарантирую! ( Read more... )
Рождество, праздничный стол и нет поросёнка! Непорядок! Рулет из свиного бока – отличная альтернатива, не менее красиво, но ещё и экономичнее. ( Read more... )
Просили дома сделать повторно – понравилась, вот и тут опубликую.
Небольшое отступление, для особого рода комментаторов (выросло их количество): Это мой ЖЖ и что мне тут писать – моё личное дело, я не претендую на особую оригинальность в рецептах блюд, многие из которых вы и без меня чудесно готовите. Тем, кому слишком жирно, постно, кисло, до черноты обуглено – просто не читайте и не комментируйте, это вы можете сделать на своей площадке. У тех читателей, которым интересно и есть что спросить, прошу прощения за капчу, я вам рад. И особо прошу не напрягаться всех желающих оскорбить мою родину, я её очень люблю. Еда от вашей желчи хуже не станет и я не перестану любить её готовить. ( Read more... )
Многие мои знакомые при упоминании свиного жира морщат нос и говорят, что это жирно. Но как показывает практика, большинство их же, с удовольствием его едят. В питерском ресторане «БАТЯРСКАЯ КНАЙПА» я ввёл эту закуску как бесплатный комплимент от ресторана, который ставился гостю при посадке за столик. И при ознакомлении с меню, ожидании заказа, гости могли себе намазать кусочек хлеба этой закуской. Редко, очень редко закуска оставалась нетронутой. Бывало, съедят и спрашивают:- что это? Ещё и добавку просили. Постоянные гости даже уже требовали, у не очень расторопного официанта, - а где моя намазка.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
