oio11

Оригинал взят у

Сейчас выполню одно поручение и сразу приступлю к вялению помидоров.
Мало ли кому пригодится рецепт:

Ингредиенты:
Помидоры — 3 Килограмма
Чеснок — 15 Зубчиков
Зелень — - По вкусу
Оливковое масло — 100 Миллилитров
Бальзамический уксус — По вкусу
Соль, сахар, черный перец — По вкусу

Ингредиенты.

Чеснок чистим и мелко рубим, зелень рубим чуть крупнее.

Смешиваем чеснок и зелень в тарелочке, сюда же щедро наливаем оливкового масла и немножко бальзамического уксуса.

Помидоры моем, разрезаем пополам. Выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой, надрезом кверху. Присыпаем солью, перцем и сахаром (пропорции - по вкусу, однако сахара должно быть больше соли).

Ставим противень с помидорами в духовку, разогретую до 120 градусов.

Выдерживаем помидоры в духовке 4-5 часов при 120 градусах. Время зависит от того, какие помидоры вы хотите. Я люблю, чтобы помидоры сохраняли немножко своего сока, поэтому достаю их уже через 4 часа. Кто любит более засушенные - можно подержать и 5 часов.

В чистые баночки выкладываем помидоры, смесь оливкового масла, зелени и чеснока, немножко бальзамического уксуса и специи. Разумеется, все ингредиенты необходимо распределить равномерно.

Закрываем банки крышками - и, собственно, все. Вяленые помидоры можно хранить примерно 2-3 месяца при комнатной температуре.

Использовать вяленые помидоры можно как угодно - есть их просто так, на бутербродах, в пастах, пиццах, супах и многих-многих других блюдах. Приятного аппетита ;)

Отсюда.
А есть еще так, так и так.