О пельменях с грибаМ и капустойЮ...

[oio11]

Оригинал взят у aupdr929 в О пельменях с грибаМ и капустойЮ...

На улице второй день идёт снег с дождём,погода мИрзопакостная,сидим дома,лепим пельмени,скребём по сусекам.
Есть грибы сухие,есть последний свой кочан капусты,чуток сальца,в магазин не идём,погода мИрзо......Желание и руки на месте.Вперёд!
Чуть поправлюсь:грибной фарш и капустный были приготовлены заранее,с вечера.



Для фарша:
грибы сухие 120 гр.,замачиваем в тёплой водичке в течении 2х часов
сало свиное 100 гр.
4-5 луковиц средней величины
соль,перец по вкусу
Пропускаем через мясорубку,тушим на маленьком огне в течении получаса,масло не добавляем,а вот водички следует.



Для фарша:
капуста 450 гр.
сало свиное 125 гр.
4-5 луковиц средней величины
соль,перец по вкусу
Не тушим.



Можно сало и с мясной прожилочкой



Вот к этому я никакого отношения не имею,тут жена "рулит",пусть,а я пока в ЖЖ:)
Тесто для пельменей у каждого своё,советовать тут что- либо трудно, вы и так знаете как сделать.
1,5-1,7кг. теста должно хватить..



Мои корявые справа с капустой,у Марины ровные,те что левее с грибами-рот радуется:)
Не поленился,сосчитал-425 штук!:)



ЧТОБ СТОЛЬКО СЪЕСТЬ,МНЕ НУЖНО ПОДКРЕПИТЬСЯ.
Первый пошёл!



Приятного аппетита!