«Розовая слизь» — еда для американских школьников

13.03.2012

Просмотров: 58
Комментариев: 0

Компания-производитель говяжьего фарша с аммиаком, известного под именем «розовая слизь», будет поставлять его в школьные столовые США

Компания-производитель говяжьего фарша с аммиаком, известного под именем «розовая слизь», будет поставлять его в школьные столовые США, не смотря на протесты родителей.

«Слаботекстурированная говядина» или LFTB от компании Beef Products Inc. (BPI) будет закупаться федеральным правительством для поставки в школьные столовые — сообщила в эти выходные информационная служба США «The Daily». Всего в этом году будет закуплено 7 млн. фунтов продукта.

— Включение LFTB в национальную программу «говядина в школьных обедах» от имени 32 миллионов детей преследует три цели, — сказал представитель BPI Рич Йукум (Rich Jochum). — 1) повышение качества питания, 2) рост безопасности школьных обедов и 3) соответствие школьных бюджетов задаче полноценного ежедневного питания детей по всей стране.

Выделение остатков говяжьего фарша из жира и обрезков, участков повышенного содержания пищевых патогенов, экономически выгодно, поскольку позволяет на 3 цента снизить стоимость фунта говяжьего фарша.

Однако критики утверждают, что расположенная в Южной Дакоте фирма BPI за последние десять лет заработала на «розовой слизи» миллионы, прикрываясь крайне сомнительными рассуждениями о безопасности своей продукции.

— Конечно, это не единственный потенциальный источник пищевых патогенов, но использование LFTB в составе гамбургеров становится серьёзным ударом по потребительскому доверию к их рецептуре, — сказал по этому поводу бывший работник Министерства сельского хозяйства США, микробиолог Джеральд Цирнстейн (Gerald Zirnstein).

Именно Цирнстейн ввёл в обиход термин «розовая слизь» после того как посетил перерабатывающий завод BPI в составе инспекции Службы безопасности и проверки продовольствия США.

Бывший директор по пищевой безопасности продукции из BPI Кит Фоши (Kit Foshee) утверждает, что генеральный директор компании постоянно повторял производителям фастфуда — «смешайте наш продукт с любым другим говяжьим фаршем и он убьёт в нём все патогены».

— BPI хочет представить себя как идеал безопасности, — говорит Фоши. — Это ложь. Это просто маркетинг.

http://foodcontrol.ru/news/2621